এমএসএম (মিথাইলসুলফোনিলমেথেন) হল একটি জৈবিক সালফারযুক্ত যৌগ যা CAS নং 67-71-0 এর সাথে রয়েছে। এটি একটি সাদা, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন স্ফটিক, যা ডাইমেথাইল সালফোন বা মেথাইল সালফোন নামেও পরিচিত,যা পানি এবং ইথানলে সহজে দ্রবণীয়. এমএসএম এর 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 0.7 মিমি এইচজি এর কম বাষ্প চাপ রয়েছে এবং এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি অ-বিষাক্ত এবং অ-জ্বরান্বিত, এটি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে।এমএসএম খাদ্য সংযোজন উত্পাদনে ব্যবহার করা যেতে পারেএটি একটি খাদ্য সম্পূরক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা শরীরকে সালফার সরবরাহ করে, একটি খনিজ যা সুস্থ জয়েন্ট এবং টিস্যু ফাংশনের জন্য প্রয়োজনীয়।MSM বিভিন্ন অবস্থার চিকিৎসার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারেঅ্যালার্জি, ত্বকের সমস্যা, পেশী ব্যথা এবং প্রদাহ সহ।
